Albóndigas con salsa de leche

Receta de albóndigas en salsa de leche fácil y rápida
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Albóndigas con salsa de leche
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Tiempo de preparación: 35 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 60 minutos

Rinde: 8

Calorías: 470

Albóndigas con salsa de leche

Ingredientes

  • 1 kg de carne picada de ternera
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 L de leche desnatada
  • Harina
  • Pimienta Negra
  • Nuez Moscada
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil

Preparación

  1. En un bol mezclar muy bien la carne picada con sal, ajo, perejil, pan rallado, 1 huevo batido y pimienta negra. Dejar reposar un ratito.
  2. Después hacer bolitas más bien pequeñas con la mezcla de la carne picada, envolviéndolas en harina. A continuación freírlas en suficiente aceite.
  3. Tras freírlas, escurrir muy bien de aceite las albóndigas en un escurridor o en un plato con papel de cocina. A continuación distribuirlas en una cazuela (mejor si es de barro).
  4. Cubrirlas con la leche desnatada, espolvorear la nuez moscada y cocinar a fuego lento hasta que la leche espese y se forme una salsa cremosa. Hay que remover a menudo para que las albóndigas no se peguen al fondo de la cazuela.

Notas

Dado que este plato se conserva bien en la nevera (también se puede congelar), puede que interese preparar más cantidad de la requerida para que nos solucione un plato dentro de unos días.

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