Alcachofas a la Navarra

Receta de alcachofas a la navarra fácil y rápida
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Alcachofas a la Navarra
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Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Rinde: 4

Calorías: 275

Alcachofas a  la Navarra

Ingredientes

  • 1 kg de alcachofas
  • 100 g de beicon
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de harina
  • 1 diente ajo
  • Sal

Preparación

  1. Limpiar las alcachofas, quitando todas las hojas externas más duras. Partir cada unidad por la mitad, y frotar con limón.
  2. Poner a cocer en una olla exprés cubiertas con agua con sal y medio limón. Cocer durante 15 minutos. Escurrir y reservar en una cazuela. Colar el agua de cocer las alcachofas y reservar también.
  3. En una sartén calentar el aceite de oliva y a continuación echar el ajo muy picadito y el beicon. Cuando están doraditos estos ingredientes (unos minutos), añadir la cucharada de harina y parte del agua de las alcachofas.
  4. Rehogar lentamente todo y a continuación verter este sofrito sobre la cazuela con las alcachofas. Mezclar y dejar cocer a fuego suave durante 10 minutos.

Notas

Si no tienes beicon, puedes probar con jamón serrano.

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