Alcachofas gratinadas

Receta de alcachofas gratinadas fácil y rápida
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Alcachofas gratinadas
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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Rinde: 4

Calorías: 190

Alcachofas gratinadas

Ingredientes

  • 20 alcachofas tiernas
  • 25 g mantequilla
  • 100 g de queso mozzarella rallado
  • Medio limón
  • Sal

Preparación

  1. Limpiar las alcachofas, cortando las puntas, quitando las hojas externas y los troncos y cortar por la mitad a lo largo. Frotar con limón y cocer en agua hirviendo con sal durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas.
  2. Escurrir, volver a quitar otra vez las hojas externas más duras y reservar.
  3. En una fuente resistente al horno, disponer las medias alcachofas, con un poquito de mantequilla cada una (sólo una pizca), y cubrir con el queso rallado.
  4. Gratinar durante 15 minutos a 220 ºC de temperatura, hasta que se dore la superficie.

Notas

Aunque también se pueden usar alcachofas de bote, esta es una de las verduras en las que hay más diferencia entre el producto en conserva y el natural; si puedes, utiliza alcachofas naturales.

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