Arroz con judías blancas

Receta de arroz con judias blancas fácil y rápida
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Arroz con judías blancas
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Rinde: 5

Calorías: 360

Arroz con judías blancas

Ingredientes

  • 350 g de arroz
  • 1 bote de judías blancas precocidas
  • 1 tomate maduro
  • 1 sobrecito de azafrán
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal

Preparación

  1. Pelar el tomate, eliminar las semillas y cortar en cuadraditos. Cortar los dos dientes de ajo en láminas muy finas.
  2. En una cazuela ancha o paellera calentar las dos cucharadas de aceite y sofreír los ajos y el tomate durante unos minutos, hasta que se doren los ajos.
  3. Añadir el arroz, el doble de volumen de agua caliente y una cucharadita de pimentón. Remover y seguidamente añadir las judías blancas, el sobrecito de azafrán y sal.
  4. Continuar la cocción hasta que se consuma toda el agua. Cubrir la cazuela unos 5 minutos más con un paño y servir seguidamente.

Notas

El tiempo de cocción puede variar en función del tipo de arroz que empleemos. Si es arroz bomba, utilizar 2,5 veces de agua.

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