Bacalao a mi manera

Receta de bacalao a mi manera fácil y rápida
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Bacalao a mi manera
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Rinde: 4

Calorías: 275

Bacalao a mi manera

Ingredientes

  • 600 g de bacalao en lomos altos desalado
  • 2 pimientos rojas asados
  • 3 dientes ajo
  • 1/2 guindilla (al gusto)
  • 200 g de tomate frito
  • 1/2 vaso vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Laurel
  • Sal

Preparación

  1. Poner al fuego una cazuela con los lomos de bacalao cubiertos de agua y sacarlos cuando el agua empiece a borbotear.
  2. Limpiar el bacalao de piel y raspas, y desmenuzarlo en lascas.
  3. Calentar en una sartén dos cucharadas de aceite de oliva, con los 3 dientes de ajo fileteados y la guindilla. Cuando empiezan a tomar color los ajos, echar el bacalao desmenuzado, los pimientos cortados en tiras y dar vueltas durante 5 minutos.
  4. Echar el tomate frito y el 1/2 vaso de vino blanco, y cocer a fuego muy lento durante otros 5 minutos.

Notas

Se puede servir acompañado de patatas fritas o cocidas. Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.

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