Bacalao con patatas y huevo

Receta de bacalao con patatas y huevo duro fácil y rápida
Bacalao con patatas y huevo
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Rinde: 4

Calorías: 450

Bacalao con patatas y huevo

Ingredientes

  • 400 g de bacalao desalado y limpio
  • 500 g de patatas
  • 4 huevos
  • 2 vasos de vino blanco
  • 200 g de salsa mayonesa light

Preparación

  1. En una cazuela calentar 2 vasos de agua con los 2 vasos de vino blanco y, cuando este hirviendo, cocer el bacalao durante 5 minutos. Escurrir, sin tirar el líquido, y reservar.
  2. Cuando el bacalao esté frío, limpiar y desmenuzar.
  3. En el mismo líquido, cocer las patatas previamente peladas y cortadas en rodajas, más bien gorditas, durante 15 minutos o hasta que al pincharlas estén blanditas, pero sin deshacerse. Escurrir y reservar.
  4. Mientras, cocer los huevos en un cazo aparte (no hacerlo junto con las patatas, porque a veces la cáscara de los huevos está sucia), durante 10 minutos. Pelarlos y cortarlos en rodajas.
  5. En una fuente, colocar las rodajas de patata, encima el huevo duro y por último, el bacalao desmenuzado. Repartir unas cucharadas de mayonesa por encima. Servir a temperatura ambiente.

Notas

Si te gusta el ajo, queda bien mezclar antes una cucharadita de ajo molido con la mayonesa.

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