Berenjenas sobre hojaldre al horno

Receta de berenjenas al horno sobre hojaldre fácil y rápida
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Berenjenas la horno sobre hojaldre
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Rinde: 4

Calorías: 310

Berenjenas la horno sobre hojaldre

Ingredientes

  • 1 masa de hojaldre fresca cuadrada
  • 750 g de berenjenas
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal

Preparación

  1. Poner el horno a precalentar a 200 ºC. Lavar y cortar la berenjena en lonchas finas. Espolvorear de sal y dejar en un escurridor de verduras unos 10 minutos. Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en trocitos medianos.
  2. Extender la masa de hojaldre sobre papel vegetal y pinchar con un tenedor toda su superficie. Aclarar y secar con papel de cocina las rodajas de berenjena y repartirlas sobre la masa, de manera que queden un poco montadas unas sobre otras. Disponer por encima los trozos de pimiento rojo. Espolvorear con sal y orégano y regarlas con la cucharada de aceite de oliva.
  3. Meter la fuente en la bandeja intermedia del horno, más bien abajo que arriba, y cocinar durante 25 minutos a 200 ºC. Servir enseguida.
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