Brocheta de pollo

Receta de brocheta de pollo fácil y rápida
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Brocheta de pollo
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Rinde: 4

Calorías: 250

Brocheta de pollo

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 8 tomatitos cherry
  • 1 bote de pimientos asados
  • 1 bote de alcachofas cocidas
  • 1/2 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de coñac
  • 3 dientes de ajo
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Trocear las pechugas en tacos de unos 3 cm y dejar macerar en una mezcla hecha con el zumo del limón, el coñac, el ajo picado, sal y pimienta.
  2. Montar las brochetas, ensartando alternadamente los tacos de carne con las verduras (unas veces tomate, otras pimiento y otras alcachofa).
  3. Hacer a la plancha con un poco de aceite, o asar 30 minutos en el horno previamente calentado a 180 ºC, habiéndolas pintado antes con un poco de aceite de oliva.
  4. Servir recién hecho, con una guarnición de ensalada si se desea.

Notas

Aquellos a los que les guste los sabores orientales encontrarán estas brochetas aún más apetitosas si les añadimos trocitos de piña y salsa agridulce. Aunque se ganen algunas calorías, en vez de las cuatro pechugas de pollo se pueden emplear 400 g de carne de ternera troceada.

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