Budin de repollo

Receta de budin de repollo fácil y rápida
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budin de repollo
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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 60 minutos

Rinde: 6

Calorías: 250

budin de repollo

Ingredientes

  • 1 repollo mediano (de 1 kg)
  • 100 g de jamón serrano
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 4 huevos
  • 200 cc de nata líquida baja en grasa (12%-20% M.G.)
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Una pizca de mantequilla
  • Nuez moscada
  • Sal

Preparación

  1. Trocear y poner el repollo a cocer en agua con sal durante unos 20 minutos (10 si usas olla a presión). Escurrir bien y reservar.
  2. Mientras, Poner en una sartén el aceite y rehogar durante unos minutos el jamón y el ajo previamente picados. Escurrir y mezclar con el repollo.
  3. Batir los huevos, añadirles la nata, el tomate frito, un poco de nuez moscada y sal al gusto. Añadir este batido al repollo, mezclándolo bien.
  4. Pintar de mantequilla el interior de un molde de horno para que no se pegue y verter la mezcla anterior. Meter durante 40 minutos en horno precalentado a 220 ºC.. Antes de sacarlo, pincharlo con un cuchillo para comprobar que sale seco.

Notas

En vez de jamón serrano, puedes usar beicon más bien magro.

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