Calabacines con huevo al horno

Receta de calabacines con huevo al horno fácil y rápida
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Calabacines con huevo al horno
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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Rinde: 4

Calorías: 205

Calabacines con huevo al horno

Ingredientes

  • 500 g de calabacines
  • 250 g de puerros
  • 6 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Encender el horno a 180 ºC para precalentar. Lavar y cortar los puerros y los calabacines en rodajas muy finas. Pelar y picar el ajo. Batir los huevos como para tortilla con un poco de sal y reservar.
  2. En una cazuela resistente al horno, calentar una cucharada de aceite de oliva, sofreír el ajo y, antes de que se tueste, añadir el puerro picado. Dar vueltas y cocinar durante tres minutos. A continuación agregar el calabacín y continuar cocinando unos 5 minutos más (hasta que las verduras estén blanditas).
  3. Quitar la cazuela del fuego, esperar cinco minutos, añadir los huevos batidos y revolver bien.
  4. A continuación, meter la cazuela en el horno precalentado a 180 ºC y hornear unos 10 minutos hasta que los huevos se cuajen.
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