Calabacines con tomate natural

Receta de calabacines con tomates fácil y rápida
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Calabacines con tomate natural
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Rinde: 4

Calorías: 130

Calabacines con tomate natural

Ingredientes

  • 2 calabacines grandes o 4 pequeños
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • Una cebolla mediana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Albahaca fresca
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Lavar, semipelar y partir el calabacín en trozos de tamaño medio.
  2. Pelar el tomate y cortarlo en trozos más bien pequeños, así como la cebolla. Picar los ajos muy menuditos y la albahaca.
  3. Ponemos a calentar las 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y rehogar lentamente la cebolla y el ajo picados, durante 5 minutos, removiendo para que no se peguen.
  4. Cuando el sofrito esté hecho, añadir los trozos de tomate y de calabacín, salpimentar y remover todo junto.
  5. Tapar la cazuela y dejar cocinar a fuego medio durante 30 minutos, hasta que los calabacines estén tiernos.
  6. Añadir la albahaca, rectificar de sal si es necesario y servir caliente.

Notas

Este plato es más bien caldoso.

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