Cardo en salsa de ajo

Receta de cardo en salsa de ajo fácil y rápida
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Cardo en salsa de ajo
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Rinde: 4

Calorías: 280

Cardo en salsa de ajo

Ingredientes

  • 2 botes de cristal de cardo cocido
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 rebanada de pan tostado
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • Un poco de pimienta negra
  • Sal

Preparación

  1. Escurrir bien el cardo y reservar. Pelar y picar fino la cebolla y pasarla por una sartén con el aceite de oliva hasta que esté transparente.
  2. Picar el ajo y machacarlo en el mortero junto con el perejil, el pan tostado, un poco de pimienta negra y sal. Añadir a la sartén y dar vueltas.
  3. Incorporar el vinagre y el cardo. Cubrir con un poco de agua, rectificar de sal, echar la pastilla de caldo desmenuzada y dejar cocer 15 minutos.

Notas

Si lo prefieres, puedes sustituir la pimienta negra por comino.

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