Carrillada de cerdo

Receta de carrillada de cerdo fácil y rápida
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Carrillada de cerdo
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Rinde: 4

Calorías: 350

Ingredientes

  • 600 g de carrillada de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 4 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 clavos
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación

  1. Salar las carrilladas, pelar los ajos, picar la cebolla y cortar las zanahorias en rodajas.
  2. En una olla a presión poner las dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla picada y los ajos.
  3. Cuando esté doradit0, añadir la zanahoria cortada y un par de cucharadas de agua caliente. Remover y cocinar otros 5 minutos.
  4. Añadir los dos clavos, la hoja de laurel y la carne, y a fuego alto saltear los trozos de carne para sellar su superficie. Después incorporar el vaso de vino blanco y cocinar todo junto un par de minutos a fuego medio. Rectificar de sal y añadir un poco de pimienta negra.
  5. Agregar agua hasta cubrir la mitad de la carne, cerrar la olla a presión y cocinar 15 minutos a fuego medio, desde que salga la válvula. Se puede servir la carrillada acompañada de patatas al vapor, verduras, ensalada, arroz, etc.
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