Chipirones en su tinta

Receta de chipirones en su tinta fácil y rápida
Si te gusta... ¡Compártelo!
Chipirones en su tinta
Califica esta receta
1 calificación(s)

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 1 hora

Rinde: 4

Calorías: 190

Chipirones en su tinta

Ingredientes

  • 600 g de chipirones
  • 2 sobres de tinta de calamar
  • 1 tomate maduro
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 rebanada de pan tostado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Pelar y picar fino el tomate, la cebolla y el ajo.
  2. Poner el aceite en una cazuela y sofreír la cebolla con el ajo y el tomate unos 5 minutos, hasta que se poche la cebolla (cuando se pone blanda y transparente).
  3. Añadir el pan tostado troceado, la tinta de calamar y el vaso de vino blanco, mezclando todo bien. Cocer durante media hora removiendo con frecuencia. Tras ello, pasarlo por la batidora hasta obtener una salsa cremosa y sin grumos.
  4. Mientras se hace la salsa, limpiar los chipirones, vaciando las caperuzas y conservando las patas. Rellenar las caperuzas con las patas y desechar el resto.
  5. Cuando esté la salsa, añadir los chipirones a la cazuela y cocer de 20 a 30 minutos, hasta que estén tiernos.

Notas

El acompañamiento más frecuente para este plato es un poco de arroz blanco.

https://recetaslight.adelgazar.net/chipirones-en-su-tinta