Cogollos con ventresca, anchoas y piparras

Receta de cogollos con ventresca, anchoas y piparras fácil y rápida
Si te gusta... ¡Compártelo!
Cogollos con ventresca, anchoas y piparras
Califica esta receta

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 10 minutos

Rinde: 4

Calorías: 280

Cogollos con ventresca, anchoas y piparras

Ingredientes

  • 6 cogollos de lechuga
  • 2 latitas de anchoas
  • 200 g de ventresca en aceite de oliva
  • 12 piparras
  • 50 g de aceitunas rellenas (pimientos o anchoas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1cucharada de bálsamo de vinagre
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Lavar los cogollos, escurrir y partir por la mitad.
  2. Colocar los medios cogollos en una fuente y las aceitunas en el centro, si es redonda y si no, entre los cogollos.
  3. Salpimenar y regar los cogollos con las dos cucharadas de aceite de oliva y el bálsamo de vinagre.
  4. Poner un taco de ventresca y una piparra en cada medio cogollo, y repartir por encima las anchoas.

Notas

Las piparras son un tipo de guindillas vascas que no son picantes. Si no las puedes conseguir, el plato también queda estupendo sin ellas.

https://recetaslight.adelgazar.net/cogollos-con-ventresca-anchoas-y-piparras