Crema de apio a la naranja

Receta de crema de apio a la naranja fácil y rápida
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Crema de apio a la naranja
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Rinde: 4

Calorías: 150

Crema de apio a la naranja

Ingredientes

  • 400 g de apio fresco
  • 1 patata mediana
  • 2 vasos de caldo de verduras
  • 1 vaso zumo de naranja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta blanca
  • Sal

Preparación

  1. Picar el apio en trocitos muy finos, pelar la patata y cortarla en trozos también pequeños.
  2. En una cacerola poner el aceite de oliva y sofreír lentamente el apio y las patatas durante 5 minutos. Salar y añadir una pizca de pimienta blanca.
  3. A continuación añadir el caldo de verduras y dejar cocer todo junto durante 20 minutos, hasta que las verduras están tiernas.
  4. Una vez cocido, sacar del fuego, esperar unos minutos y pasarlo todo por la batidora, hasta formar una crema fina.
  5. Incorporar el vaso de zumo de naranja (mejor si es natural, aunque también sirve de brik), remover y meterlo en la nevera al menos 2 horas antes de servirlo.

Notas

Opcionalmente, en el momento de servir la crema se puede añadir un chorrito de jerez seco y un poco de cebollino picado.

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