Crema de calabaza

Receta de crema de calabaza fácil y rápida
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Crema de calabaza
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Rinde: 4

Calorías: 190

Crema de calabaza

Ingredientes

  • 1/2 kg de calabaza
  • 2 puerros
  • 1 patata pequeña
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 litro de caldo de verduras
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • Sal

Preparación

  1. Pelar y cortar en trozos más bien pequeños la calabaza, la patata y la cebolla. De los puerros, desechar la parte verde y cortar en rodajas la parte blanca.
  2. Poner a calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla unos minutos hasta que se ponga transparente. Añadir la calabaza, la patata y los puerros, rehogar también unos minutos y añadir finalmente el caldo de verduras. Dejar cocer a fuego lento una media hora.
  3. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y pasarlo bien por la batidora (si tiene varias velocidades, a la máxima) y salpimentar al gusto. Servir caliente con un poco de queso rallado espolvoreado por encima.

Notas

Esta crema puede quedar aún más sabrosa si en su preparación añadimos medio vaso de nata líquida, aunque ello suponga aumentar un poco sus calorías.

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