Crema de col y patata

Receta de crema de col y patata fácil y rápida
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Crema de col y patata
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Rinde: 4

Calorías: 190

Crema de col y patata

Ingredientes

  • 1 col o repollo pequeño
  • 2 patatas medianas
  • 1/2 litro de caldo de verduras (sirve el de brik)
  • 4 quesitos en porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Una pizca de pimienta blanca
  • Sal

Preparación

  1. Lavar y trocear la col; pelar y cortar en dados las patatas.
  2. Cocer ambas hortalizas en agua salada (1 cucharadita colmada de sal por litro) durante 25 minutos o hasta que estén blandas (en olla exprés rápida 3-4 minutos).
  3. Escurrir y pasar bien por la batidora, añadiendo caldo de verduras hasta lograr una textura de crema. Salpimentar.
  4. Añadir los quesitos, una cucharada de aceite, y volver a pasar por la batidora. Servir caliente.

Notas

Si no dispones de caldo de verduras, puedes utilizar parte del agua de cocción.

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