Crema de setas

Receta de crema de setas fácil y rápida
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Crema de setas
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Rinde: 4

Calorías: 145

Crema de setas

Ingredientes

  • 700 g de setas variadas
  • 1 Cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de verdura
  • 1 cucharadita de mantequilla (unos 15 g)
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Pelar la cebolla y picarla. Pelar el diente de ajo y cortarlo en láminas. Lavar las setas y cortarlas en trozos.
  2. Sofreír durante unos minutos la cebolla y el ajo en una cazuela con la cucharada de aceite. Cuando tomen color, incorporar las setas, salpimentar y sofreír un par de minutos más.
  3. Verter el caldo de verduras y un vaso de agua, y seguir cocinando durante 20 minutos a fuego lento.
  4. Añadir la cucharadita de mantequilla y pasar por la batidora hasta conseguir una crema sin grumos. Servir enseguida.

Notas

Si tienes sésamo tostado, después de servir la crema puedes decorar repartiendo un pellizco en cada plato. Una variante de esta receta sería la de crema de champiñones.

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