Crema de tomate

Receta de crema de tomate fácil y rápida
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Crema de tomate
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo total: 60 minutos

Rinde: 4

Calorías: 150

Crema de tomate

Ingredientes

  • 500 g de tomates maduros
  • 100 g de patatas
  • 100 g de zanahorias
  • 100 g de apio
  • 100 g de cebolla
  • 100 g de queso fresco
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 chorrito de coñac
  • Tomillo
  • Sal

Preparación

  1. Trocear finamente las 5 verduras y meterlas, junto con el diente de ajo, en una olla.
  2. Añadir 1,5 litros de agua y cocer durante 50 minutos (si estamos empleando una olla a presión, la cantidad de agua sería 3/4 de litro y el tiempo de cocción 20 minutos).
  3. Triturar todo con la batidora y colarlo.
  4. Añadir la cucharada de harina previamente desleída en un decilitro de agua con el chorrito de coñac, y darle un hervor removiendo bien para que espese un poco.
  5. Servir añadiendo un poco de tomillo y el queso fresco cortado en cuadraditos pequeños.

Notas

Los tomates se pueden sustituir por el mismo peso de tomates pelados enteros de bote. Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nos solucione un plato dentro de unos días.

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