Crepes de espinacas

Receta de crepes de espinacas fácil y rápida
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Crepes de espinacas
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Tiempo de preparación: 35 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Rinde: 4

Calorías: 310

Crepes de espinacas

Ingredientes

  • 150 g de harina
  • 2 huevos
  • 400 cc de leche entera
  • 250 g de espinacas congeladas
  • 100 cc de bechamel (sirve de brick)
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 diente de ajo
  • Sal

Preparación

  1. En un recipiente adecuado pasamos por la batidora la leche y los huevos, añadiendo luego la harina y batiendo bien de nuevo hasta que no quede ningún grumo.
  2. Engrasamos ligeramente una sartén antiadherente y, cuando esté caliente, vertemos un poco de la masa (sólo cubrir el fondo), moviendo la sartén para que se extienda la masa. Cuando cuaje le damos la vuelta teniendo cuidado de que no se rompa y vamos reservando las crepes.
  3. Para el relleno, hervimos las espinacas en agua con sal durante 2-3 minutos (no es necesario descongelarlas previamente), las escurrimos bien y las rehogamos unos minutos en una sartén antiadherente con las dos cucharadas de aceite y un diente de ajo picado. Añadimos la bechamel y removemos bien.
  4. Rellenamos las crepes formando rollitos con la masa de espinacas y las ponemos al horno previamente calentado a 180 ºC durante 10 minutos. Servir calientes.
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