Dorada a la sal

Receta de dorada a la la sal fácil y rápida
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Dorada a la sal
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Rinde: 2

Calorías: 250

Dorada a la sal

Ingredientes

  • 1 dorada de unos 800 g (o dos doradas de 350-400 g cada una)
  • 2 kg de sal gorda
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. Al comprar la dorada, pedir al pescadero que la prepare para hacer a la sal, es decir, limpia por dentro y entera, con la cabeza. Lavar la dorada y dejar escurrir.
  2. En una bandeja de horno repartir una capa fina de sal, poner el pescado seco encima, esparcir más sal por encima y apretar bien para que quede muy compactada.
  3. Meter la bandeja en el horno precalentado a 200 ºC y hornear durante 30 minutos si son dos doradas independientes, o 35 minutos si es una sola pieza.
  4. Apagar el horno, sacar la bandeja y cuando este un poco menos caliente limpiar el pescado y colocar los lomos limpios en un sendos platos.
  5. Regar cada plato con un poco de aceite de oliva y servir templado.
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