Emperador con salsa de cominos

Receta de emperador con salsa de cominos fácil y rápida
Emperador con salsa de cominos
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Rinde: 2

Calorías: 190

Emperador con salsa de cominos

Ingredientes

  • 2 filetes de emperador (de unos 180 g)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Zumo de limón
  • Pimentón
  • Cominos
  • Sal

Preparación

  1. Majar en un mortero el diente de ajo (se hace mejor con un poco de sal), con una una punta de cucharadita de pimentón y otra de cominos. Añadir la cucharada de aceite de oliva y un par de cucharadas de zumo de limón y volver a machacar hasta formar una pasta.
  2. Mojar con un poco de aceite la plancha o la sartén antiadherente y poner a fuego vivo. Cuando esté caliente, asar cada filete de emperador durante dos minutos por cada lado, sazonando poco antes de dar la vuelta.
  3. Poner los filetes en una fuente o directamente sobre los platos, y verter sobre ellos la salsa del mortero, sirviendo inmediatamente.

Notas

Aunque aporta algunas calorías más, este plato también queda estupendamente con pez espada.

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