Ensalada de apio y nueces

Receta de ensalada de apio y nueces fácil y rápida
Ensalada de apio y nueces
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 15 minutos

Rinde: 4

Calorías: 350

Ensalada de apio y nueces

Ingredientes

  • 3/4 kg de apio
  • 2 manzanas
  • 150 g de queso magro
  • 50 g de nueces peladas
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Lavar el apio y cortarlo en bastoncillos de 2 o 3 cm. Pelar las manzanas, cortarlas por la mitad, quitarles el corazón, y cortarlas en dados, regándolas con el zumo de limón para que no se oscurezcan. Picar las nueces y cortar el queso en taquitos.
  2. Colocar en una fuente el apio, la manzana y el queso, mezclarlo bien, salpimentar y aliñar con el aceite de oliva. Repartir las nueces picadas por encima y servir a temperatura ambiente.

Notas

Para el queso puedes utilizar cualquiera que tengas y que sea un poco duro: emmental, manchego, holandés, etc.

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