Ensalada de langostinos y aguacate

Receta de ensalada de langostinos y aguacates fácil y rápida
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Ensalada de langostinos y aguacate
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 10 minutos

Rinde: 4

Calorías: 320

Ensalada de langostinos y aguacate

Ingredientes

  • 1 lechuga
  • 400 g de colas de langostinos cocidos
  • 1 lata pequeña de maíz dulce
  • 2 aguacates
  • 1 paquete de tomates Cherry
  • 1 zanahoria grande
  • 1 lima
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal

Preparación

  1. Lavar y escurrir bien la lechuga, cortarla en tiras y disponerla en una fuente.
  2. Añadir la zanahoria cortada en tiras, los tomatitos Cherry y los granos de maíz. Salar ligeramente y mezclar.
  3. Pelar los aguacates y cortarlos en tiras finas. Regarlos con el zumo del medio lima (para que no se oxiden y se pongan negros), e inmediatamente añadirlos al resto de la ensalada.
  4. Colocar encima las colas de langostino peladas.
  5. En un recipiente con tapadera echar el aceite, el resto del zumo de lima y la cucharadita de azúcar, agitar enérgicamente y regar la ensalada con este aliño.

Notas

Puedes mejorar la presentación si empleas, en vez de una lechuga, una bolsa de mezcla de lechugas ya lavadas y cortadas.

https://recetaslight.adelgazar.net/ensalada-de-langostinos-y-aguacate