Ensalada fría de pescado

Receta de ensalada fría de pescado fácil y rápida
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Ensalada fría de pescado
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Rinde: 6

Calorías: 260

Ensalada fría de pescado

Ingredientes

  • 600 g de filetes de merluza congelada
  • 2 latas de atún en aceite
  • 6 palitos de cangrejo
  • 100 g aceitunas negras deshuesadas
  • 2 tomates maduros
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. En una cazuela con un dedo de agua salada, una hoja de laurel y media cebolla, cocer el pescado sin descongelar durante 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
  2. A continuación desmigar el pescado y colocarlo en la fuente donde se va a servir la ensalada.
  3. Pelar los dos tomates, quitándoles las semillas, y cortarlos en cuadraditos.
  4. Cortar en trozos los palitos de cangrejo, escurrir el atún y las aceitunas, y cortarlas por la mitad.
  5. Añadir todos los ingredientes a la ensaladera, salar y aliñar con el aceite de oliva.

Notas

Si no tienes merluza congelada, puedes utilizar otro pescado blanco.

https://recetaslight.adelgazar.net/ensalada-fria-de-pescado