Ensalada templada de judías verdes

Receta de ensalada templada de judías verdes fácil y rápida
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Ensalada templada de judías verdes
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Rinde: 4

Calorías: 130

Ensalada templada de judías verdes

Ingredientes

  • 1/2 kilo de judías verdes congeladas
  • 2 tomates
  • 1 bote de alcachofas precocidas (8 – 10 unidades)
  • 4 rodajes de piña
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • Vinagre de Módena
  • Sal, pimienta

Preparación

  1. Cocer las judías verdes en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, o hasta que estén tiernas.
  2. Escurrir bien las alcachofas y cortar por la mitad, junto con la piña y los tomates previamente pelados y retiradas las semillas.
  3. En una fuente disponer en primer lugar las judías verdes, y aliñar con aceite de oliva y sal.
  4. A continuación colocar las medias alcachofas y los trocitos de piña y tomate. Espolvorear un poco de orégano y pimienta negra, y pulverizar la superficie con el vinagre de Módena.
  5. Finalmente, calentar unos minutos en el horno a baja temperatura hasta que esté templada. Servir inmediatamente.

Notas

Si la preparas en verano, quizá no haga falta templar la ensalada.

https://recetaslight.adelgazar.net/ensalada-templada-de-judias-verdes