Escalopines a la boloñesa

Receta de escalopines a la boloñesa fácil y rápida
Si te gusta... ¡Compártelo!
Escalopines a la boloñesa
Califica esta receta

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 60 minutos

Rinde: 4

Calorías: 210

Escalopines a la boloñesa

Ingredientes

  • 600 g de escalopines de ternera
  • 1 cebolla
  • 100 g de tomates
  • 2 ajos
  • 1 zanahoria
  • 1 cubito de caldo
  • hierbas aromáticas (tomillo, romero)
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Cortar la cebolla, la zanahoria y los dos ajos en rodajitas finas y rallar los tomates. En una sartén o cazuela antiadherente, dar una vuelta a los escalopines con las dos cucharadas de aceite de oliva, pero sin que se haga demasiado la carne para que no se seque.
  2. Cuando la carne esté hecha retirarla y en la misma sartén sofreír la cebolla, las zanahorias y los ajos. Cuando se ponga transparente la cebolla, añadir los tomates rallados, las hierbas aromáticas y la hoja de laurel. Dejar que se haga todo junto durante 10 minutos. Verter el caldo y continuar cociendo durante 20 minutos a fuego lento. Rectificar de sal si fuera necesario.
  3. Finalmente añadir la carne a la salsa y dejar cocer todo junto 10 minutos más. Servir recién hecho.

Notas

Los escalopines son filetitos finos cortados transversalmente de la pierna.

https://recetaslight.adelgazar.net/escalopines-a-la-bolonesa