Espaguetis orientales

Receta de espaguetis orientales fácil y rápida
Espaguetis orientales
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Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Rinde: 6

Calorías: 385

Espaguetis orientales

Ingredientes

  • 400 g de espaguetis integrales
  • 4 zanahorias medianas
  • 4 pimientos verdes medianos
  • 1 lata pequeña de pimientos morrones
  • 50 g de almendras crudas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas soperas de salsa de soja
  • albahaca
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Limpiar las zanahorias y los pimientos verdes, y cortarlas en tiras finas. Filetear los ajos y escurrir bien la lata de pimientos morrones.
  2. En una sartén grande calentar 2 cucharadas de aceite y sofreír el ajo un par de minutos, evitando que se queme. A continuación añadir las verduras y sofreír lentamente durante 15 minutos, removiendo con frecuencia. Añadir las almendras y la salsa de soja y continuar sofriendo otros 10-15 minutos.
  3. Mientras, cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal y albahaca en polvo, durante el tiempo que indique el paquete. Cuando estén cocidos escurrir, añadir una cucharada de aceite de oliva para que no se apelmace la pasta y reservar.
  4. Cuando hayan terminado de cocinarse las verduras, se añaden los espaguetis a la sartén, se mezcla todo bien durante un par de minutos y se sirve enseguida.

Notas

Si no tienes espaguetis integrales, puedes utilizar los normales. En vez de espaguetis, también sirven los tallarines.

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