Espárragos trigueros con pimentón

Receta de espárragos trigueros con pimentón fácil y rápida
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Espárragos trigueros con pimentón
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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Rinde: 4

Calorías: 125

Espárragos trigueros con pimentón

Ingredientes

  • 1 kg de espárragos trigueros
  • 1 cucharadita colmada de pimentón dulce
  • 6 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Un pellizco de cominos
  • Perejil
  • Vinagre
  • Sal

Preparación

  1. Lavar los espárragos, quitarles la base más dura y cortarlos en trozos de unos 3 centímetros.
  2. Poner el aceite en una cacerola y sofreír los espárragos durante 15 minutos.
  3. Mientras tanto, majar en un mortero los ajos con los cominos y el perejil. Echárselo a los espárragos junto con el pimentón, removiendo bien a continuación.
  4. Enseguida, agregar un chorrito de vinagre y agua hasta cubrirlos. Salar al gusto y dejar cocer hasta que estén blandos.
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