Espárragos verdes picantes

Receta de espárragos verdes picantes fácil y rápida
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Espárragos verdes picantes
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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Rinde: 2

Calorías: 160

Espárragos verdes picantes

Ingredientes

  • 2 manojos (unos 600 g) de espárragos trigueros
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • Una punta de guindilla picante
  • Sal

Preparación

  1. Poner agua a calentar en una cazuela grande en la que quepan los espárragos. Mientras se calienta, lavarlos bien y cortarles sus partes duras.
  2. Cuando hierva el agua, añadir una cucharadita de sal por litro y cocerlos a fuego lento hasta que estén blandos, pero sin llegar a estropearse sus cabezas.
  3. Poner el aceite en una sartén antiadherente también grande y dorar el ajo previamente picado. Añadir la punta de guindilla y los espárragos. Salteamos así los espárragos durante un par de minutos, removiendo con cuidado para que no se estropeen, y se sirven inmediatamente.

Notas

Si no es temporada de espárragos o si deseamos tardar menos, podemos emplear también botes de espárragos verdes en conserva.

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