Espinacas a la crema

Receta de espinacas a la crema fácil y rápida
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Espinacas a la crema
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Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Rinde: 5

Calorías: 170

Espinacas a la crema

Ingredientes

  • 1 kg de espinacas (congeladas o frescas)
  • 1 ajo
  • 1 punta de jamón magra
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 vaso de leche desnatada
  • 1/2 vaso de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, nuez moscada y pimienta blanca
  • 2 cucharadas de queso rallado

Preparación

  1. Cocer en agua hirviendo con sal las espinacas. Si son congeladas no hace falta descongelar previamente, y se emplea menos cantidad de agua. Cuando estén blandas, pero no deshechas, escurrir muy bien.
  2. En una sartén con una cucharada de aceite, dorar el ajo y el magro de jamón cortado en taquitos, rehogando después las espinacas.
  3. Hacer una bechamel muy clarita. En una sartén tostar la harina con una cucharada de aceite e ir incorporando lentamente la leche y el agua hasta formar una salsa cremosa pero no muy espesa. Incorporar una pizca de nuez moscada y pimienta blanca.
  4. En una fuente resistente al horno, echar las espinacas, cubrir con la bechamel y esparcir el queso rallado. Hornear unos 25 minutos, a fuego medio, sin que se queme.
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