Espinacas sorpresa

Receta de espinacas sorpresa fácil y rápida
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Espinacas sorpresa
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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Rinde: 4

Calorías: 250

Espinacas sorpresa

Ingredientes

  • 1/2 kg de espinacas congeladas
  • 4 dientes de ajo
  • 50 g de harina
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 l de leche desnatada
  • 4 huevos
  • 30 g de queso rallado
  • Sal

Preparación

  1. Cocer las espinacas 5 minutos en agua hirviendo con 1 pastilla de caldo; después escurrir muy bien. Mientras, filetear muy finamente los ajos y reservar.
  2. En una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva rehogar los ajos y añadir la harina y la leche lentamente, sin dejar de remover para que no se hagan grumos.
  3. Añadir las espinacas muy escurridas y dejar cocer durante 15 minutos más todo junto, sin dejar de remover.
  4. Por último, en una fuente resistente al horno poner la mitad de la mezcla, cascar encima los 4 huevos y cubrir de nuevo con el resto de la mezcla. Espolvorear el queso rallado por encima y hornear 15 minutos a 180 grados para que cuajen los huevos y gratinar unos minutos hasta que se dore la superficie.
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