Filetes de lubina con ajo y limón

Receta de filetes de lubina con ajo y limón fácil y rápida
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Filetes lubina con ajo y limón
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Rinde: 4

Calorías: 280

Filetes lubina con ajo y limón

Ingredientes

  • 4 lubinas de ración limpias (2 lomos por persona)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 limones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Limpiar y secar bien los lomos de lubina y salpimentar.
  2. Pelar y laminar los ajos y exprimir los limones. Reservar.
  3. En una sartén con las tres cucharadas aceite de oliva sofreír los ajos y cuando empiecen a tomar color, retirar y reservar.
  4. En el mismo aceite, freír los lomos de lubina por ambos lados. Cuando la carne de lubina se ponga blanca retirar con cuidado para que no se rompan los filetes y colocar en la misma fuente que se vaya a usar para servir el pescado.
  5. Volver a echar los ajos a la sartén y añadir el zumo de limón. Dar vueltas durante 2 o 3 minutos, repartir sobre el pescado y servir enseguida.

Notas

Este plato se puede hacer de un día para otro y calentar en el horno antes de servir. Se puede acompañar con salsa tártara o de eneldo.

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