Garbanzos a la catalana

Receta de garbanzos a la catalana fácil y rápida
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Garbanzos a la catalana
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Rinde: 5

Calorías: 365

Garbanzos a la catalana

Ingredientes

  • 2 botes de garbanzos cocidos
  • 1 ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 g de butifarra
  • 1 bote de 500 g de tomate triturado
  • 1 puerro o 1 cebolla
  • 2 huevos
  • Comino en polvo
  • Sal

Preparación

  1. Picar el puerro o cebolla y escurrir los garbanzos.
  2. En una cazuela sofreír la verdura con 2 cucharadas de aceite de oliva y, cuando comience a tomar color, incorporar el tomate triturado. Dejar 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
  3. Añadir los garbanzos, la butifarra cortada en rodajas, un poco de comino y cocinar otros 15 minutos a fuego muy lento.
  4. Mientras, cocer los dos huevos, picarlos y, cuando estén hechos los garbanzos, añadirlos, dar un par de vueltas a todo, salar al gusto y servir caliente.
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