Garbanzos con tomate

Receta de garbanzos con tomate fácil y rápida
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Garbanzos con tomate
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Rinde: 4

Calorías: 350

Garbanzos con tomate

Ingredientes

  • 500 g de garbanzos cocidos
  • 80 g de chorizo
  • 80 g de jamón curado
  • 250 g de tomate natural triturado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal y especias (orégano, perejil, albahaca)

Preparación

  1. En una cacerola, rehogar con dos cucharadas de aceite de oliva, los ajos y la cebolla , muy picados. A continuación añadir el tomate triturado, la cucharada de azúcar, la sal y las especias. Dejar freír lentamente durante 20 minutos.
  2. Mientras tanto, en una sartén rehogar el chorizo y el jamón cortados en taquitos, añadir los garbanzos y dejar freír todo junto a fuego lento 5 minutos.
  3. A continuación incorporar al sofrito la salsa de tomate y dejar cocer 5 minutos más, para que se mezclen los sabores.

Notas

Los garbanzos pueden ser naturales. Para su preparación se dejan en remojo la víspera en agua templada con sal. A la mañana siguiente se deslavan al chorro con agua fría y se cuecen en olla a presión con puerros y una zanahoria. La salsa de tomate también se puede hacer con 5 tomates maduros. Al final de la cocción, la salsa se pasa por un colador.

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