Habas a la jardinera

Receta de habas a la jardinera fácil y rápida
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Habas a la jardinera
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos

Tiempo total: 1 hora, 10 minutos

Rinde: 4

Calorías: 270

Habas a la jardinera

Ingredientes

  • 600 g de habas tiernas
  • 1 cebolla
  • 100 g de guisantes frescos desgranados
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Lavar las zanahorias y cortarlas en cuadraditos; picar la cebolla y el ajo. Poner al fuego suave una cazuela con el aceite y, cuando esté caliente, echar la cebolla y el ajo. Esperar unos minutos a que se dore la cebolla y añadir entonces la cucharadita de pimentón, dándole sólo un par de vueltas para que no se queme y echar enseguida las habas, las zanahorias cortadas y los guisantes.
  2. Rehogar durante unos minutos y cubrir con agua (o con caldo vegetal si disponemos de él). Salar al gusto y dejar cocer unos 60 minutos o hasta que las habas estén tiernas. Servir caliente.

Notas

Si no tenemos mucho tiempo, podemos utilizar habas, guisantes y zanahorias en bote de cristal, reduciendo lógicamente el tiempo de cocción porque vienen ya precocidas. También están muy ricas.

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