Habitas con sepia

Receta de habitas con sepia fácil y rápida
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Habitas con sepia
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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Rinde: 4

Calorías: 260

Habitas con sepia

Ingredientes

  • 500 g de habas baby congeladas o de bote
  • 1 sepia grande (limpia)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 rebanadas pan
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de Agua
  • 1 cucharadita de perejil
  • Sal

Preparación

  1. Si las habas son congeladas, cocer en abundante agua hirviendo, según indicaciones del envase. Cortar la sepia en aros y las patitas en trozos regulares.
  2. En una cazuela calentar 2 cucharadas de aceite y freír las dos rebanadas de pan y el ajo. Retirar y reservar.
  3. Añadir otra cucharada de aceite a la misma cazuela y freír lentamente la cebolla muy picadita y la sepia, durante 10 minutos.
  4. En un mortero machacar el pan frito, el ajo y el perejil.
  5. Echar las habitas escurridas a la cazuela y remover unos minutos; después añadir la majada del mortero, el vino blanco y el agua. Rectificar de sal y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la sepia esté tierna.

Notas

Si lo prefieres, puedes sustituir la sepia por calamares.

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