Judías pintas con arroz

Receta de judías pintas con arroz fácil y rápida
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Judías pintas con arroz
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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Rinde: 4

Calorías: 400

Judías pintas con arroz

Ingredientes

  • 2 botes de judías pintas cocidas
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de arroz (mejor si es integral)
  • 20 g de chorizo magro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Picar la cebolla y el ajo y ponerlo en una cazuela con el aceite caliente. Cuando estén casi dorados echamos el chorizo cortado en rodajas finas y unos minutos después las judías pintas. Cubrimos con agua y dejamos cocer 10 minutos a fuego suave dando vueltas.
  2. En un cazo aparte cocemos el arroz en agua abundante con sal (1 cucharadita colmada por litro), escurriéndolo cuando esté listo (entre 15 y 25 minutos, según sea arroz blanco o integral). Lo servimos por separado, para que cada comensal se ponga la proporción que desee.

Notas

Por supuesto, siempre podemos cocer nosotros las judías pintas, dejándolas antes en remojo durante al menos 12 horas y haciéndolas en olla exprés durante unos 30 minutos.

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