Judías verdes con tomate

Receta de judías verdes con tomate fácil y rápida
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Judías verdes con tomate
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Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Rinde: 4

Calorías: 150

Judías verdes con tomate

Ingredientes

  • 1 kg de judías verdes
  • 250 g de tomate natural triturado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite
  • Especias (orégano, perejil, albahaca y un poco de pimienta)
  • Sal

Preparación

  1. Lavar bien las judías, cortarles ambos extremos y quitar los hilos laterales (si son tiernas y no muy grandes, puede que no haga falta quitarles estos hilos laterales); cortarlas en trozos regulares. Pelar y picar fino la cebolla y el ajo.
  2. Poner las dos cucharadas de aceite en una cacerola y rehogar durante unos minutos el ajo y la cebolla picados. Cuando la cebolla se vuelva transparente, añadir el tomate triturado, la cucharada de azúcar, sal y las especias. Hacer lentamente durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
  3. Mientras, cocer al vapor las judías verdes, en una olla a presión con medio dedo de agua, durante 5 minutos desde que salga la válvula.
  4. Cuando estén las judías, escurrirlas bien y añadirlas a la cacerola con la salsa de tomate. Dejar que cuezan juntos unos minutos, para que cojan bien el sabor.

Notas

Si andas mal de tiempo, puedes utilizar directamente un bote de salsa de tomate ya hecha.

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