Lentejas a la vinagreta

Receta de lentejas a la vinagreta fácil y rápida
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Lentejas a la vinagreta
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Tiempo de preparación: 8 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 18 minutos

Rinde: 4

Calorías: 320

Lentejas a la vinagreta

Ingredientes

  • 2 botes de lentejas cocidas
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 latita de atún en aceite
  • 2 huevos cocidos
  • 1 diente de ajo
  • Sal

Preparación

  1. Lavar bien las lentejas y escurrir.Picar muy fino los dos pimientos y el diente de ajo. Mezclarlo con el aceite y el vinagre y añadirlo a las lentejas, removiendo bien a continuación.
  2. Disponer en una fuente con los huevos duros picados y el atún escurrido. Servir a temperatura ambiente.

Notas

Si puedes, es mejor preparar este plato con una hora o dos de antelación, para que se traben los sabores.

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