Lomos de bacalao con verduras

Receta de lomos de bacalao con verduras fácil y rápida
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Lomos de bacalao con verduras
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Rinde: 4

Calorías: 280

Lomos de bacalao con verduras

Ingredientes

  • 750 g de lomos de bacalao desalado
  • 2 tomates maduros
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • 1 calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Pelar y picar los dientes de ajo. Lavar y cortar en juliana las verduras (tomates, pimientos y calabacín).
  2. En una cazuela, con las dos cucharadas de aceite, freír los ajos hasta que se doren y después rehogar las verduras durante 5-10 minutos, hasta que estén medio hechas.
  3. Añadir el vino, dejar reducir unos cinco minutos para que pierda el alcohol, poner los lomos encima, cubrirlos con agua y dejarlo cocer de 5 a 8 minutos, dependiendo del grosor del pescado.

Notas

Si lo que tienes es bacalao salado, deberás desalarlo antes dejándolo en agua fría durante 24-48 horas, cambiando el agua 4 o 5 veces en este tiempo.

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