Marmitako de bonito

Receta de marmitako de bonito fácil y rápida
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Marmitako de bonito
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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Rinde: 4

Calorías: 340

Marmitako de bonito

Ingredientes

  • 500 g de bonito
  • 400 g de patatas
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de tomate natural triturado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pastillas de caldo de pescado
  • Una pizca de cayena
  • Perejil
  • Sal

Preparación

  1. En la pescadería pedir al pescadero que corte la rodaja de bonito en tacos retirando la piel y las raspas. Si no lo hiciste, tendrás que encargarte tú.
  2. Pelar y trocear las patatas. Picar la cebolla y los ajos, retirar las semillas del pimiento verde y trocearlo.
  3. En una cazuela calentar las dos cucharadas de aceite y hacer el sofrito con la cebolla, los ajos, el pimiento verde y las dos cucharadas de natural triturado. Sofreír a fuego medio durante 10 minutos.
  4. Cuando el sofrito esté listo, añadir las patatas troceadas, remover un minuto y a continuación incorporar la hoja de laurel, las 2 pastillas de caldo de pescado desmenuzadas y una pizca de cayena (es optativa). Cubrir con agua y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
  5. Pasado ese tiempo, incorporar los tacos de bonito, las dos cucharadas de perejil y corregir la sal si es preciso (las pastillas de caldo ya tienen sal). Remover y continuar cocinando unos 5 minutos. Apagar el fuego y dejar que con el propio calor residual termine de cocinarse el bonito (cortar algún trozo para asegurarte de que está hecho).

Notas

Si, por la época del año, en la pescadería hay atún en vez de bonito, también te quedará fantástico el marmitako de atún.

https://recetaslight.adelgazar.net/marmitako-de-bonito