Morcillo de ternera al ajillo

Receta de morcillo de ternera al ajillo fácil y rápida
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Morcillo de ternera al ajillo
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Rinde: 4

Calorías: 280

Morcillo de ternera al ajillo

Ingredientes

  • 700 g de morcillo de ternera en trozos
  • 1 cebolla grande
  • 1 cabeza de ajo entera
  • 1 tomate maduro
  • 2 hojas de laurel
  • 150 ml (o gramos) de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Picar la cebolla finamente, pelar el tomate, quitarle la simiente y trocearlo. Pelar los dientes de ajo y dejarlos enteros. Quitar a la carne toda grasa visible.
  2. En una olla a presión sin la tapa poner a pochar la cebolla con las dos cucharadas de aceite de oliva.
  3. Cuando empiece a verse transparente, añadir los ajos y los trozos de carne previamente salados. Remover.
  4. A continuación, incorporar las dos hojas de laurel, los trozos de tomate y el agua, volver a remover, cerrar la olla y cocinar 15 minutos, a partir de que salga la válvula de control.
  5. Cuando se enfríe la olla, retirar las hojas de laurel y servir caliente, acompañado de una guarnición que puede ser muy variada: arroz integral, guisantes, ensalada, pimientos, verduras al vapor, etc.
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