Pasta con calabacín

Receta de pasta con calabacin fácil y rápida
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Pasta con calabacín
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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Rinde: 4

Calorías: 360

Pasta con calabacín

Ingredientes

  • 350 g de pasta
  • 200 g de calabacín (un calabacín mediano)
  • 200 g de gambas peladas (congeladas)
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • 1/4 vasito de agua caliente
  • Perejil
  • Una pizca de azafrán
  • 1 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Cortar el calabacín en rodajitas muy finas y, a su vez, partirlas por la mitad. Picar el ajo.
  2. En una sartén sofreír el ajo y, cuando empiece a dorarse, echar las gambas previamente descongeladas. Añadir el vino blanco y dejar reducir el vino unos 2 minutos.
  3. Añadir el calabacín, salar y seguir cocinando otros 5 minutos.
  4. Mientras, machacar el azafrán en un fondo de agua caliente y verter por encima de la salsa. Dejar cocinar otros 5 minutos, añadir el perejil y rectificar de sal si fuera necesario. Reservar.
  5. En una cazuela con abundante agua hirviendo, una cucharadita colmada de sal por litro y unas gotas de aceite de oliva, cocer los espaguetis el tiempo que indique el paquete.
  6. Escurrir la pasta, añadir la salsa y servir inmediatamente.

Notas

Siempre es más sano utilizar pasta integral.

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