Pastel de calabacines con beicon

Receta de pastel de calabacines con bacon fácil y rápida
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Pastel de calabacines con beicon
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Tiempo de preparación: 50 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 1 hora, 5 minutos

Rinde: 5

Calorías: 320

Pastel de calabacines con beicon

Ingredientes

  • 1 plancha de masa Brisa o quebrada
  • 700 g de calabacín (es preferible varios pequeños que uno grande, para que las rodajas no sean muy grandes)
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Un puñadito de tomates secos
  • 3 lonchas de beicon delgadas (25 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 g de nata liquida ligera para cocinar
  • Queso rallado
  • Sal

Preparación

  1. Poner el horno a precalentar a 200 ºC. Dejar un ratito los tomates secos en agua para que se ablanden.
  2. En una fuente de horno, colocar la masa brisa y pinchar bien por todas partes con un tenedor. Echar dos gotas de aceite y extenderlo por la masa. A continuación colocar una hoja de papel aluminio por encima, pegada a la masa, para que no se levante al calentarse y meter así en el horno unos 15 minutos. Después quitar el aluminio y volver a meter en el horno otros 10 minutos más.
  3. Mientras se cocina al masa, picar el diente de ajo, cortar la cebolla en trocitos pequeños, y cortar los calabacines en rodajitas.
  4. Calentar las dos cucharadas de aceite en un sartén y sofreír el ajo y la cebolla, y cuando empiecen a dorarse añadir los calabacines y cocinar a fuego lento durante 10 minutos o incluso más hasta que las verduras estén blanditas, pero sin que llegue a deshacerse el calabacín.
  5. Quitarle al beicon la grasa más visible, cortarlo en tiras y darle unas vueltas en una sartén sin aceite. Reservar.
  6. Colocar las verduras encima de la masa cocinada y verter la nata rellenando bien todos los huecos. Distribuir por encima los trozos de tomates secos y el beicon, y espolvorear el queso rallado.
  7. Hornear 15 minutos más y servir.
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