Pastel de cabracho

Receta de pastel de cabracho fácil y rápida
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Pastel de cabracho
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Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 1 hora, 15 minutos

Rinde: 4

Calorías: 270

Pastel de cabracho

Ingredientes

  • 250 g de cabracho.
  • 250 g de tomate frito
  • 100 g nata líquida
  • 4 huevos
  • Sal

Preparación

  1. Cocer el cabracho durante 10 minutos en un cazo con abundante agua con sal (o mejor con caldo de pescado de brik).
  2. Quitar las espinas y piel y desmenuzarlo. Reservar.
  3. Mezclar con la batidora el tomate frito, los huevos batidos y la nata. Añadir el pescado desmenuzado y verter en un molde de horno previamente untado con un poco de mantequilla para que no se pegue.
  4. Introducirlo en el horno precalentado a 200°C durante unos 45 minutos (estará hecho cuando al pinchar con un aguja, ésta salga limpia).
  5. Desmoldar y adornar con lechuga picada alrededor. Se puede servir a temperatura ambiente.

Notas

Hay que tener mucho cuidado al desmenuzar el cabracho porque tiene unas espinas muy finas, por eso se tarda un poco más de lo habitual en preparar esta receta. Aunque añade algunas calorías, queda bien decorado con un poco de mayonesa ligera.

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