Pastel de carne picada y puré

Receta de pastel de carne picada y puré fácil y rápida
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Pastel de carne picada y puré
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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Rinde: 6

Calorías: 410

Pastel de carne picada y puré

Ingredientes

  • 1/2 kg de carne picada de ternera
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 2 huevos duros
  • 1 paquete de puré de patatas en polvo
  • 250 ml de leche descremada
  • 1/4 de litro agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla ligera
  • queso parmesano rallado
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

  1. Cocer los dos huevos duros.
  2. En una sartén calentar las dos cucharadas de aceite y rehogar la cebolla muy picadita, cuando esté transparente (unos 8 minutos), añadir la carne picada y seguir rehogando hasta que la carne esté hecha. Echar las 2 cucharadas de tomate frito. Salpimentar, ligeramente.
  3. Mientras tanto, calentar la leche con el agua y añadir sal. Antes de que comience a hervir, echar el puré de patatas y remover enérgicamente, hasta hacer un puré no demasiado espeso. Echar la cucharada de mantequilla y una punta de cuchara de nuez moscada.
  4. En un recipiente resistente al horno, disponer la carne y encima los huevos duros cortados en rodajas. Cubrir con el puré de patatas, espolvorear con el queso rallado toda la superficie y meter al horno precalentado a 200 ºC durante 15 minutos o hasta que se forme una costra doradita. Servir caliente.

Notas

El puré se puede hacer casero, cociendo 1 kg de patatas con leche y agua. Después se pasa por el pasapurés y se añade sal y una cucharadita de mantequilla.

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