Patatas con salsa de yogur al curry

Receta de patatas con salsa de yogur al curry fácil y rápida
Patatas con salsa de yogur al curry
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Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Rinde: 4

Calorías: 250

Patatas con salsa de yogur al curry

Ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • 1 yogur natural
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos medianos y ponerlas a cocer en agua con sal (1 cucharadita colmada por litro) hasta que estén blandas (unos 20 minutos). Dejarlas enfriar en el agua de cocción y escurrirlas.
  2. Mientras, hacer la salsa batiendo con un tenedor el yogur con las dos cucharadas de aceite de oliva, la cucharadita de azúcar, el perejil y el curry. Salpimentar al gusto.

Notas

Se pueden servir las patatas y la salsa por separado, para que cada uno se eche la que desee, o las patatas ya mezcladas con la salsa.

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