Pechuga de pavo rellena

Receta de pechuga de pavo rellena fácil y rápida
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Pechuga de pavo rellena
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Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 1 hora

Rinde: 4

Calorías: 310

Pechuga de pavo rellena

Ingredientes

  • 1 pechuga grande de pavo abierta
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas aceite oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano y perejil

Preparación

  1. Cortar el calabacín en cuadraditos pequeños y cortar los dos pimientos en tiras finas. Pelar y picar la cebolla.
  2. Con un cuchillo afilado, abrir la pechuga por la mitad (como intentando obtener un único filete grande).
  3. En una sartén calentar tres cucharadas de aceite y rehogar la cebolla picada. A continuación añadir las verduritas cortadas, salpimentar y sofreír hasta que estén blanditas.
  4. En un mortero, majar el ajo con el orégano, el perejil y la cucharada de aceite que sobra.
  5. Extender la pechuga de pavo, salpimentarla, cubrirla con la mezcla de hierbas aromáticas de mortero, y a continuación con las verduritas sofritas. Enrollarla y atar con hilo de bramante.
  6. Dorar la pechuga rellena en una sartén y asar luego durante 30 minutos en el horno previamente precalentado a 180º.
  7. Cortar en rodajas gruesas y servir con la salsa que ha ido soltando el asado.
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